Por su base de lentejas estas hamburguesas tiene un bajo contenido en grasas y un alto contenido en proteínas, debido a que los granos de lentejas están compuesto en un 30% de proteína vegetal, también contienen, hierro, fibra y vitamina C.
Hoy te decimos como prepararlas y lo que vas a necesitar.
Ingredientes.
- 360g de lentejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento colorado
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación.
1. Coloca las lentejas en agua y déjalas en remojo durante al menos 12 horas para que se ablanden.
2. Cuela, lávalas muy bien y escúrrelas nuevamente. Colócalas dentro de una procesadora o aplástalas con un pisa patatas.
3. Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos finamente. Corta el pimiento colorado en cuadrados muy pequeños.
4. Mezcla las lentejas, el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo para formar una masa. Salpimienta al gusto.
5. Deja reposar la masa de las hamburguesas de lentejas en la nevera durante una hora y después haz bollitos y aplástalos para darle una forma circular.
6. Cuando tengas todas las hamburguesas bien formadas, deberás colocar un poco de aceite de oliva en la sartén y llevarla a fuego medio hasta que se caliente.
7. Fríe las mismas de ambos lados hasta que se doren y cuando finalices sírvelas acompañadas de una deliciosa ensalada de lechuga, tomate y zanahoria rallada.
En caso de que no seas vegetariano ni estés haciendo dieta, puedes colocar las hamburguesas de lentejas en pan e incluso servirlas con una rodaja de queso cremoso para que queden más sabrosas o acompañarlas con una ensalada rusa.
PAB
Con información de Placer al plato.
