El Sumario– Los esponjosos y populares ponquecitos, constituyen uno de los más gratos sabores dulces que tanto a los grandes como los pequeños de la casa, les gusta. Su preparación es muy sencilla y rápida, así que en poco tiempo y podrás tenerlos listos para el desayuno, la merienda o el momento del día en el que los desees.
¿Cuáles son los Ingredientes?
- 3 huevos medianos
- 125 gr de azúcar común
- 75 gr de mantequilla
- 50 ml de leche entera
- 70 gr de cacao en polvo
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- 200 gr de harina común
- 10 gr de levadura tipo royal o polvos de hornear
- Una cucharadita de sal
A prepararlos
En un bol, vamos a verter los huevos y les añadimos el azúcar y comenzamos a revolverlos con un batidora eléctrica o de mano, hasta que doblen su volumen.Una vez que logremos estos, agregamos la mantequilla que habremos fundido al fuego o al microondas para que se funda pero no se caliente en exceso, seguido le añadimos la leche y la cucharada de aroma de vainilla y mezclamos.
Seguido le echamos el cacao en polvo y revolvemos con cuidado para que no se baje la mezcla y para que tampoco queden grumos. Posteriormente, mezclamos la harina con la levadura y la sal y guardamos la masa en el nevera mientra encendemos el color a 200ºC para que se vaya calentando y además preparamos una bandeja con los capacillos de los ponquecitos.
Cuando el horno este caliente sacamos la masa de los ponquecitos de chocolate del frigorífico y rellena los capacillos, no te preocupes si no quedan perfectas cuando los metas en el horno se expandirán.
Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y dejamos de 10 a 15 minutos dependiendo del tamaño de los ponquecitos y del horno claro; cuando hayan subido y estén doradas estarán listos. Para terminar, puedes decorarlos con nevazúcar, trozos de chocolate o cualquier cosa que se te ocurra.
Yisneidy Pérez
Con información de Informe 21
