El Sumario – La alimentación, el ejercicio físico y el descanso son factores fundamentales para tener una vejez saludable, ya que permite a las personas mayores evitar, reducir al mínimo o revertir muchos problemas físicos, psicológicos y sociales que acompañan el proceso de envejecimiento.
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En este sentido, la nutricionista Roymar Narváez explicó que éste proceso biológico produce cambios que afectan la alimentación como, por ejemplo, la reducción de la percepción del gusto y el olfato, lo que puede dejar inapetentes a las personas al no encontrarle a las comidas sabor ni olor.
A esa edad tampoco hay una absorción adecuada de los nutrientes, y la pérdida de dientes afecta la consistencia de los alimentos que se ingieren. A nivel físico, las personas mayores van perdiendo fuerza y masa muscular (sarcopenia). “Se pierde entre 3 a 8% de músculo cada década que se vive y al llegar la tercera edad el total puede alcanzar hasta 40%”, señaló la especialista.
La nutricionista resaltó que “los adultos mayores deben tener una alimentación variada, con alta densidad calórica en pequeñas porciones. Por ejemplo, pueden consumir arepas o bollitos con leche, margarina, y semillas de ajonjolí y linaza”.
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De igual manera, aconsejó la ingesta de proteínas porque ayudan a la reparación de tejidos. “Si no se pueden consumir las de origen animal (huevos, carne, pollo, pescado), se pueden combinar granos y cereales. También deben incluir carbohidratos en todas las comidas, cuidando que no sean pesados como los granos, así como frutas, que son hidratos de carbono de fácil absorción, y contienen vitaminas, minerales y agua”, indicó.
David Carrasquel
Con información de nota de prensa
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