El Sumario – Uno de los grandes dilemas del ser humano es el por qué la frecuente subida de peso en los cuerpos, pero un estudio publicado en el Journal of Nutrition ha destacado que a medida que pasa el tiempo, las papilas gustativas van olvidando ciertos sabores e incitan al organismo a consumir más comida chatarra.
Para dicho análisis, estos reclutaron a 93 estudiantes universitarios para evaluar su percepción de los sabores en tres ocasiones diferentes durante el año de clases, asimismo, eran pesados en cada ocasión.
Estos llegaron a la conclusión de que en dicho período los estudiantes ganaron un promedio de casi seis kilos, lo que representa un aumento de peso de 2.6%
Aquellos que ganaron kilos demostraron que paulatinamente iban perdiendo el conocimiento de la intensidad de los sabores dulces y salados, es decir, que a un individuo que comió frecuentemente donas, cada vez más le parecían menos dulces con el pasar del tiempo, lo que provoca la ansiedad querer comer más de dichos alimentos para reencontrarse con el sabor que busca y por ende, conduce a un aumento de peso constante.
«Creemos que esto forma un ciclo de retroalimentación y conduce a un mayor aumento de peso», aseveró Robin Dando, autor del estudio.
Luis Suárez / @SirLuchoSuarez
Con información de Men’s Health
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