El Sumario – Un estudio realizado por el Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (Ciberesp) y del Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III, realizó un trabajo de investigación donde aseguran que la alimentación sana reduce el riesgo de padecer de cáncer de estómago.
Unos 295 pacientes con adenocarcinoma de estómago y tres mil 40 personas sanas de diez provincias españolas decidieron participar en esta investigación donde se exploró la relación entre el riesgo de tener un adenocarcinoma gástrico y tres patrones de dieta.
El patrón Occidental consta de un tipo de dieta con alto consumo de productos lácteos grasos, granos refinados, carne procesada, bebidas azucaradas, dulces, comida preparada y salsas. El Prudente es característico de personas que parecen estar preocupadas por su peso y consumen productos lácteos bajos en grasas, granos integrales, frutas, verduras y jugos. Por último los individuos que siguen un patrón Mediterráneo presentan también un elevado consumo de frutas y verduras, pero añaden a su dieta pescado, patatas hervidas, legumbres y aceite de oliva y prefieren consumir las frutas enteras.
El análisis de los resultados arrojó que los participantes con una alta adherencia al patrón Occidental mostraron el doble de riesgo de desarrollar un adenocarcinoma de estómago que los individuos con una baja adherencia a esta dieta.
Además, una alta adherencia al patrón Prudenteno se asoció con el riesgo de este tumor; mientras que los participantes con adherencias altas al patrón Mediterráneo presentaron la mitad de riesgo de desarrollar un tumor maligno de estómago que aquellos con adherencias bajas.
«Este último resultado es especialmente importante puesto que indica que para prevenir el cáncer gástrico no es suficiente con consumir una gran cantidad de frutas y verduras sino que además hay que añadir a la dieta productos ricos en grasas saludables como el pescado o el aceite de oliva y otros productos típicos de la dieta mediterránea como las legumbres», detalló el informe final de la investigación.
Krystian Tovar
Con información de Diario de Sevilla
Forma parte de nuestra comunidad en Telegram aquí https://t.me/ElSumario
