El Sumario – Este sábado 23 fue celebrado el Día Mundial de la Cachapa, que desde 2022 rinde tributo a este delicioso e icónico plato venezolano, la fecha determinada es el cuarto sábado de agosto.
La cachapa es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía venezolana, aunque no se enmarca o limita solo dentro de sus fronteras. Esta tradición y sus variadas presentaciones han acompañado en su viaje así como residencia en el exterior a múltiples venezolanos asentados alrededor del mundo. Aunque también forma parte de origen y se disfruta en Colombia, donde se conoce como arepa de choclo; en Costa Rica, como chorreada; siendo igualmente popular en Ecuador y México.
La cachapa criolla tiene sus orígenes en el corazón de Venezuela. Según historiadores, es un plato ancestral que proviene de la región central, específicamente del estado Miranda, donde las comunidades indígenas cultivaban maíz y lo usaban como base de su dieta; reseñan diferentes medios, entre ellos Contrapunto.
Este año 2025 el Día Mundial de la Cachapa repite como la suma de muchos eventos, aquí allá y donde sea, colmados de comensales, invitados y figuras reconocidas, que cultivan su gusto por las exquisitas cachapas, algunas enormemente creativas y otras bien originales, así como por el reencuentro entre paisanos. Las actividades se han extendido y multiplicado a lo largo de todo el mes de agosto.
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