El Sumario – Las aceitunas son un fruto del olivo rico en fibra, vitaminas A y E, grasas saludables y se pueden encontrar en distintas variedades de colores y contexturas, como verdes, negras, con hueso, sin hueso, rellenas, sin relleno, aliñadas, sin aliñar, grandes y pequeñas.
De acuerdo a los expertos en el área de Nutrición, aseguran que las cantidades de grasas y calorías de las aceitunas son excesivas. Esto se debe a que cada 100 gramos de este aperitivo suman 180 kilocalorías y unas 12 aceitunas no aportan más de 40 kilocalorías.
Ahora, una investigación desarrollada por investigadores de la Universidad de Tesalia, en Volos, Grecia, detalla que dicho fruto también contiene otros nutrientes y minerales como:
- Potasio
- Hierro
- Vitamina E
- Zinc
- Magnesio, lo cual facilita el tránsito intestinal
Asimismo, la investigación agrega que las aceitunas también ayudan a combatir otros dos padecimientos como lo son:
- Enfermedades cardiovasculares: Debido a que reducen el colesterol “malo” y los triglicéridos, pues son una rica fuente de grasas monoinsaturadas.
- Anemia: Gracias a su alto contenido en hierro.
Cabe destacar que la aceituna u oliva es el fruto del olivo, una planta procedente de Grecia y varios países de Asia, que pueden ser encontradas en bosques de olivos silvestres o acebuches, donde no tiene el característico alineamiento regular propio de las plantas cultivadas.
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Rubén Vásquez
Con información de medios internacionales
