El Sumario – La cerveza no necesariamente debe ser dañina, de hecho se ha determinado que aporta beneficios a la salud, pero no por eso no puede ser más saludable aún. Este punto fue demostrado por investigadores de la Universidad Nacional de Singapur que crearon una nueva clase de cerveza cuya elaboración incorpora principalmente ingredientes probióticos, de acuerdo a información de la casa de estudio.
¿Qué hace saludable a los ingredientes probióticos? que son microorganismos vivos que permanecen en el intestino favoreciendo la salud del aparato digestivo y el sistema inmune.
Chan Mei Zhi Alcine, estudiante de Ciencias Alimentarias y coautora del proyecto, justificó que aunque las bacterias saludables pueden hallarse en productos fermentados, en el mercado aún no existía una cerveza con probióticos incluidos.
Según sostiene, la nueva bebida tendrá un 3,5% de alcohol y su sabor sera fuerte y ácido, y pronto podría ser patentada por la estudiante y su profesor Liu Shao Quan, quien considera que esta innovadora cerveza de fácil y rápida digestión obtendrá popularidad entre los fanáticos a esta bebida.
Carlos Eloy Escalona / @Cescalona_
Con información de Grandes Medios
