El Sumario – Para llevar una dieta saludable, los especialistas en nutrición recomiendan incluir varias porciones de verduras cocidas y crudas. A menudo, estos nutrientes en la mayoría de los casos se encuentran ausentes a la hora de comer.
Las ensaladas son muy sencillas de preparar. Gracias a su elevado contenido en agua y otros nutrientes esenciales para el organismo, sacian el hambre y sed de una manera considerable, contribuyen a mantener la piel bien nutrida e hidratada. Entre los beneficios, se encuentran estos como más resaltantes:
1. Hidratan y refrescan: más del 90% de la composición de las hortalizas y bases de las ensaladas contienen agua.
2. Nutrientes: los vegetales son una excelente fuente de vitaminas, las cuales regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso.
3. Depurativas: la acción depurativa, desintoxicante y diurética de las ensaladas se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales.
4. Protegen la piel: las hortalizas aportan beta-caroteno, la cual se transforma en vitamina A, renueva la piel y las mucosas, así como los beneficios que aporta la vitamina C en producción de colágeno.
5. Regulan la función intestinal: por la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, previene o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia, lo que es benéfico en caso de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
En general, comer ensaladas aporta muchos beneficios y pocas calorías al cuerpo. Son ideales para todas las personas, sobre todo para aquellas que buscan su peso ideal mediante una dieta.
Krystian Tovar
Con información de agencias
