El Sumario – Muchas personas no se atreven a innovar con el pescado por temor a malos resultados, pero eso debe cambiar, debes saber que lo delicioso no es sinónimo de dificultad y aquí te lo demostramos enseñándote a preparar un ceviche con piña y parchita.
¿Qué necesitas?
- 1/2 de kilo de pescado blanco en filete.
- 5 tomates perita.
- 8 limones.
- 1/2 cebolla.
- 1/4 de taza de cilantro picado.
- 3 cdas. de aceite de oliva.
- 1/2 taza de aceitunas picadas.
- 1/4 de kilo de piña.
- 1 aguacate (opcional).
- 10 alcaparras picadas.
- 2 parchitas.
- Oregano, sal y pimienta al gusto.
¿Cómo lo haces?
Primero corta en cuadritos el filete de pescado y coloca en un recipiente plástico, agrega el jugo de seis limones, séllalo y déjalo marinar en el refrigerador por cinco horas.
Mientras pica la cebolla en cuadritos y agregar el jugo de los limones sobrantes, suma el aceite de oliva, las aceitunas bien picaditas, las alcaparras, el orégano, la pimienta y la sal. Por otro lado corta los tomates y la piña en cuadritos. Mezcla todo con el jugo de parchita y agrega el cilantro.
Finalmente en las copas o platos pequeños sirve como base el pescado y agrega encima la mezcla con parchita. Si deseas decora con un pequeño trozo de aguacate.
Yelimar Requena
Con información de Estampas.
Fotografia Gettyimages.
