El Sumario – Una investigación publicada en la revista (moderada o controlada profesionalmente) Nutrients y realizada por la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH), concluye que ingerir más de dos tazas de café al día reduce un 44% el riesgo de muerte a largo plazo por todas las causas, incluido el cáncer.
El trabajo estuvo dirigido por la investigadora de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la UMH, Laura Torres Collado, quien lo realizó a partir del análisis de la Encuesta autonómica de Nutrición y Salud con datos de hace 6, 12 y 18 años de 1.567 personas mayores de 20 años en la Comunidad Valenciana, en España.
El estudio señala que el 78% de la población adulta de Valencia toma café a diario, agregando que su consumo habitual “está asociado de forma significativa con una menor mortalidad por todas las causas y mortalidad por cáncer”.
Un comunicado presentado por la UMH, explica que a los participantes se les analizó la dieta, el estado de salud y los estilos de vida a través de un cuestionario dietético, y el estado vital y la causa de muerte de los participantes se verificó a partir del Índice Nacional de Defunciones de la Comunidad Valenciana.
A través del uso como referencia de la mortalidad total entre los no bebedores de café, los consumidores de hasta una taza de café al día presentaron un 27% menor riesgo de muerte, mientras los que bebían más de una taza al día presentaron un 44% menos riesgo.
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Rubén Vásquez
Con información de medios internacionales
