El Sumario – Cada minuto, 44 europeos (más de 23 millones anualmente) se enferman por comer alimentos contaminados, y se estima que 4.700 al año mueren, tal como informó una revisión de los datos disponibles más recientes titulada “La carga de las enfermedades transmitidas por los alimentos en la Región Europea de la OMS”.
Al respecto, la directora regional de la OMS para Europa, Zsuzsanna Jakab, aseguró que “todos los países del mundo, desde los pequeños hasta los grandes, desde los ricos hasta los pobres, han sufrido enfermedades transmitidas por los alimentos, y Europa no es una excepción. La magnitud del desafío es sorprendente, lo que indica la importancia de prevenir y mitigar los riesgos para la inocuidad de los alimentos”.
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La Organización Mundial de la Salud advierte de que estos datos “son solo la punta del iceberg”, pues “se desconoce el verdadero número de casos”. Asimismo, alerta que una variedad de bacterias, virus, parásitos y peligros químicos tienen “consecuencias potencialmente graves, no solo para la salud humana sino también para la economía y el medio ambiente”.
Según sus estimaciones, las causas más frecuentes de las enfermedades transmitidas por los alimentos son los agentes de las enfermedades diarreicas. El más común es el norovirus, con un cálculo de 15 millones de casos, seguido por el género “Campylobacter”, que es responsable de casi 5 millones.
«La comida es algo en lo que la gente no piensa hasta que sale mal, pero un número inaceptable de personas están siendo sometidas a la miseria de las enfermedades transmitidas por los alimentos, a veces con graves consecuencias, especialmente para los más jóvenes y los más mayores», lamentó la directora regional interina de Emergencias de la OMS/Europa, Dorit Nitzan.
David Carrasquel
Con información de dpa y agencias
