El Sumario – Este miércoles 19 de enero se conmemora el Día Mundial de las Cotufas, conocida en otras partes del mundo como palomitas de maíz, pochoclo, crispetas o pop corn, con el paso de los años se convirtió en el acompañante indispensable para ver una película o para degustar una tarde cualquiera.
Siendo el aperitivo preferido por muchas personas en el mundo, se presentarán algunos datos curiosos sobre este delicioso snack a base de maíz.
- El primer registro que se tiene de algo parecido a cotufas lo hicieron exploradores franceses en 1612, cuando vieron a indios iroqueses explotar maíz en potes de arcilla, utilizando arena ardiente.
- Estados Unidos es el país donde más se consumen cotufas, pues según cálculos generales, indican que se consumen unos 17 mil millones de kilos al año.
- Solo un tipo de maíz sirve para hacer cotufas, se trata del llamado maíz reventón o rosetero o pisingallo o la variedad Zea mays everata Sturt.
- Es una de las comidas con más nombres en todo el mundo:
Argentina: pochoclo.
Brasil y Bolivia: pipoca.
Chile: cabritas.
Colombia: crispetas.
Ecuador: canguil.
España: palomitas de maíz.
Estados Unidos: pop corn.
Guatemala: poporopo.
México: palomitas.
Paraguay: pororó.
Perú: canchita.
Puerto Rico: rosetas de maíz.
República Dominicana: cocaleca o rositas de maíz.
Uruguay: pop.
Venezuela: cotufas.
- Las cotufas comenzaron a ser la pareja inseparable del cine entre 1929 y 1932, durante la época de La Gran Depresión de Estados Unidos. Fue la manera que se encontró para distraer al estómago durante toda una película y a bajo costo.
- Su sabor ya evolucionó. Ya no se les agrega solo sal o mantequilla, sino también curry, ají, canela, chocolate, caramelo, entre otros.
- El primer Día Mundial de las Cotufas se celebró en Estados Unidos y, poco a poco, se fue adoptando en otros países todos los meses de enero.
De interés: Experimento demostró qué ocurre cuando rompes un huevo bajo el agua
Rubén Vásquez
Con información de medios internacionales
