El Sumario – Es muy probable que el ingrediente como la maicena mejor conocida como fécula de maíz o almidón, la hayas empleado en muchas preparaciones pero muy pocas veces para realizar un bizcocho. Con esta simple receta podrás realizar un bizcocho súper esponjoso sin tener que utilizar harina de trigo de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
1 taza 1/2 de maicena
1 cucharadita de polvo para hornear
150g de mantequilla
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
3 huevos
Cantidad necesaria de azúcar pulverizada
pizca de sal
Procedimiento:
Comienza tamizando (pasar por un colador para retirar cualquier grumo existente) los ingredientes secos como la maicena, el polvo de hornear y la sal. Una vez listos, en un recipiente aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que cambie a un color pálido y agrega uno a uno cada huevo. Es importante que en cada incorporación mezcles bien la preparación para que no se corte. Luego, agrega todos los ingredientes secos que tamizaste con anterioridad y colócala en un molde previamente engrasado y enharinado. Llévala a un horno moderado por 45 minutos hasta que introduzcas un palillo en el medio y este salga limpio. Para decorar, puedes espolvorear con azúcar pulverizada.
Este bizcocho puede formar parte de tus meriendas, acompáñalo con un café o un batido de tu preferencia.
Josmary Rodríguez
