Indudablemente comer chocolate es uno de los mayores placeres de la vida, pero tomarse una copa de vino de vez en cuando y más si estás con una compañía, también lo es.
Por eso, combinar vino y chocolate es una experiencia sublime si sabes cómo hacer el maridaje. Aquí te contamos cómo hacerlo.
- El chocolate no debe ser más dulce que el vino con el cual lo quieres maridar.
- Utiliza chocolates de calidad, no importa si es de leche, blanco o amargo.
- Utiliza vinos tintos para maridar con chocolate oscuro.
- Selecciona los vinos de acuerdo con el sabor del chocolate.
Si aún con los tips anteriores tienes dudas sobre cómo realizar la unión de vino y chocolate, compartimos contigo algunos tipos de chocolate y el tipo de vino que mejor combina con ellos.
- Chocolate oscuro o bitter de 50 a 70% de cacao. Combina perfectamente con un Cabernet Saugvinon, Pinot Noir o un Oporto. El Passion Noir es un excelente chocolate para maridar con estos vinos.
- Chocolate Blanco: Se combina perfecto con un Chardonnay afrutado.
- Chocolate con leche: Se combina con los vinos de tipo Merlot, Moscatados, Pinot Noir.
- Los vinos espumantes y la champaña combinan con chocolates de todo tipo.
Lo importante es experimentar, ya que todos los paladares son diferentes. Esta es una pequeña guía, pero la creatividad y la experimentación con diferentes vinos y chocolates te pueden llevar a descubrir sabores intensos y espectaculares, todo es cuestión de que lo intentes.
PAB
Con información de Lugar del Vino.
