Entre el cinco y el nueve de febrero de 2016, se realizará la cuarta edición del Festival Sens&Chocolat, en el marco de la Feria Internacional Europain Intersuc Parque de Exposiciones en el norte de París, Villepinte. Allí, Venezuela será el invitado de honor.
El Festival reúne a los profesionales de la panadería, pastelería, chocolatería, confitería y heladería en el mundo. Cuenta, en promedio, con 77 mil visitantes provenientes de 138 países.
En el encuentro, Venezuela mostrará la calidad y diversidad de su cacao fino y chocolate, mostrándose al mundo como el país que posee la mayor diversidad de cacaos finos en el mundo.
Esta iniciativa obedece a la acción de postulación ante los organizadores en Francia, que llevó a cabo la Cámara de Comercio, Industria y Agricultura Venezolano Francesa, para que Venezuela fuese el país invitado de honor.
Como preludio, Véronique Anastasie, presidenta de PlanetGout y de la organización del Festival Sens&Chocolat en Francia, será la invitada de honor para dictar una formación y degustación profesional los días 21 y 22 de septiembre, en el hotel Meliá Caracas, dirigida a los profesionales del área que deseen aprender técnicas sensoriales para apreciar con los cinco sentidos chocolates elaborados a partir de cacao venezolano. El programa de formación comprende cuatro módulos.
El Festival Sens & Chocolat ha organizado, además, el concurso internacional de la tableta de chocolate Grand Cru de Venezuela, en el cual chocolateros de diversas nacionalidades, que privilegian el Bean to Bar, competirán con sus tabletas elaboradas solamente a partir de cacaos venezolanos finos o trinitarios, y azúcar. El jurado del concurso, compuesto por miembros del Instituto del Gusto de Francia, seleccionó diez finalistas para la edición de 2016, cuatro de ellos venezolanos: Chocolate Cacao Origen, Chocolates Kirikire, Franceschi Chocolate y Chocolates de Valle Canoabo.
LS
Con información de El Universal.
Fotografía Gettyimages.
