El Sumario – La tradicional arepa venezolana tiene ahora como ingrediente estrella a la yuca. Este tubérculo posee beneficios nutricionales interesantes gracias a su alto contenido en hidratos de carbono.
Ingredientes
- 1 kilo de yuca
- Aceite
- 3 cuchdas. Maizena
Preparación
- Sancocha la yuca en abundante agua, hasta que esté suave. Retira el agua y ponla a enfriar.
- Retira la hebra o vena del medio, para rallar o triturar en un bol grande.
- Agrega sal a tu gusto, tres cucharadas de Maizena y un chorrito de aceite.
- Amasa hasta que deje de pegarse a tus dedos y sea moldeable como la masa de arepa tradicional.
- Divide la masa en bolitas y aplástalas para formar las arepas.
- Calienta un budare, plancha o sartén, agrega un toque de grasa y dora por unos 5 minutos aproximadamente. Recuerda que la masa fue previamente cocinada y solo queremos dorar las arepas.
Eloísa Oramas
Con información de RNV.
