El Sumario – Es posible que ante la actual situación tu consumo de verduras se haya elevado como una opción sustentable para sortear la falta de algunos carbohidratos almidonados, pero seguramente te has dado cuenta que al comprar grandes cantidades sueles perder un gran porcentaje que se descompone antes de lo esperado.
Para evitar esto existen algunos sencillos trucos que puedes adaptar a tu rutina y que directamente reducirán tus compras al sacarle todo el provecho a los alimentos. Toma nota:
- Lavar antes de guardar: Elimina los restos de tierra o cualquier otro producto que perjudique la conservación, recuerda que el dicho de que una manzana podrida daña el resto es totalmente cierto, y desconches si tus verduras compartieron espacio con algo dañado. Toda regla tiene su excepción, las fresas, frutos del bosque, champiñones o hierbas aromáticas acortan su vida útil cuando son lavados.
- Separar y clasificar: Diferencia entre frutas y verduras porque ambas tienen propiedades y características de maduración diferentes, y lo cierto es que cuando un fruto se descompone emite cantidades de etileno que perjudican a las verduras. Lo mejor es que cada una tenga su espacio.
- Apuesta por la temperatura ambiente: La mayoría de los alimentos agradecen las bajas temperaturas, pero para las patatas, cebollas, tomates y ajos el caso es el contrario. Consigue una linda cesta y reserva en la cocina, alejadas del frío, eso prolongará su vida útil.
- Congela los excesos: Si compraste mucho más de lo que vas a utilizar esa semana y temes que se dañe no temas recurrir al congelador. Con las verduras lo mejor es escaldarlas, mantenles unos instantes en agua hirviendo y luego pasa por agua con hielo, seca bien y refrigera. El apio y el pepino son las únicas que no se llevan bien con este tips.
Yelimar Requena
Con información de El Confidencial.
