El Sumario – El aceite de coco fue hasta hace poco, uno de los alimentos de moda vinculado a la salud, por sus propiedades, sin embargo un nuevo informe emitido por la American Heart Association, en el que instan a la personas a reducir su consumo por poseer grasas saturadas.
Según los resultados del estudio, el aceite de coco tiene más grasa saturada que la mantequilla o manteca de cerdo, sumado a otros estudios que han demostrado que aumenta el colesterol. Esto contradice la versión de otros investigadores que aseguraban que el aceite de coco el colesterol.
Pese a estas nuevas revelaciones en Estados Unidos siete de cada 10 personas continúa considerando al aceite de coco como un alimento saludable, que lo es, pero frente a alternativas como el aceite de oliva o de soja queda en clara desventaja.
Carlos Eloy Escalona / @Cescalona_
Con información de Xataka Ciencia
