París 2024
La organización garantiza, además, que se utilizarán técnicas de pesca 100% responsables y el 100% de los productos lácteos será de origen francés

El Sumario – El cáterin de los Juegos Olímpicos (JJ.OO.) y Paralímpicos de París 2024 estará compuesto de productos franceses y menús de la cocina gala, con más verduras que en otras ocasiones, y planteado con medidas sostenibles que reducirán a la mitad la huella de carbono de la comida.

Durante la celebración de los JJ.OO., que comenzarán el 26 de julio de 2024, se servirán hasta 13 millones de comidas que tendrán el doble de alimentos vegetales que en otras ocasiones. Las recetas preparadas garantizarán la reducción de residuos y el reciclaje de los alimentos no consumidos, según una nota de la organización.

Todos los alimentos que se servirán durante los JJ.OO. estarán certificados para garantizar su origen y su calidad. El 80 % de los productos que se consumirán serán originarios de Francia.

Se planea una estrategia gastronómica para que los atletas, voluntarios, técnicos o espectadores puedan descubrir los productos y especialidades locales de cada región francesa en la que se celebren pruebas.

«No tienen la misma cultura ni las mismas necesidades, pero todos comparten el mismo deseo de comer bien en Francia, un país reconocido por su gastronomía«, expresó la organización de los JJ.OO.

La organización garantiza, además, que se utilizarán técnicas de pesca 100 % responsable y el 100% de los productos lácteos será de origen francés.

Por otra parte, se emplearán vajillas reutilizables para fomentar una reducción del uso del plástico. Habrá también contenedores de reciclaje y se recogerá y reciclará el 100 % del plástico que se utilice de manera inevitable.

París 2024

La mayoría de instalaciones en las que se ubicarán los restaurantes y zonas de cáterin se establecerán en estructuras ya existentes.

De interés: ¡Acuerdo histórico!: Selección femenina y masculina de fútbol estadounidense tendrán igualdad salarial 

Rubén Vásquez

Con información de medios internacionales

Haga clic en el enlace para suscribirse a nuestro grupo de medios y noticias en Telegram: https://t.me/G_ELSUMARIO_Noticias