El Sumario – El científico jefe y subdirector general del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Israel, Michal Levi, informó que la nación trabaja en nuevas formas sostenibles de producir alimentos y encontrar nuevas fuentes de proteínas siendo la tecnología azul el camino idóneo.
“En todo el mundo existe una gran conciencia de que el cambio climático afectará de forma drástica a la seguridad alimentaria y cambiará la agricultura tal y como la conocemos”, dijo Levi.
Israel, que ya es líder mundial en la creación de proteínas alternativas, quiere ahora ser un actor importante en el nuevo espacio de la “tecnología azul”.
La tecnología azul incluye la acuicultura, la ciencia de la recolección de fuentes de proteínas de forma sostenible a partir del agua en lugar de la tierra.
El agua, señala Levi, es el mayor ecosistema que sostiene la vida en nuestro planeta.
Pero la acuicultura puede realizarse incluso en el desierto con las tecnologías adecuadas.
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Gabriel Velásquez
Con información de medios internacionales y agencias
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