El Sumario / Gastronomía – El Camino de Santiago será distinto este año, porque las condiciones del mundo así lo exigen. Pero siempre se encontrará la manera de hacer la travesía en homenaje al apóstol.
Es lo que harán en Caracas, este sábado 27 de febrero, el profesor Víctor Moreno y la chef Carola Rada, con su evento El Camino de Santiago, que conjugará una tertulia sobre la tradicional ruta con sabores españoles, propios de la ruta de Santiago de Compostela.
El lugar de esta experiencia gastronómica en un espacio abierto y controlado en Prados del Este, siguiendo los protocolos de seguridad vigentes y con solo 15 participantes.
Charla y menú
La charla del profesor Víctor Moreno guiará por la historia y geografía enogastronómica de uno de los itinerarios de peregrinación más importante del mundo cristiano. La conversación se acompañará con vinos españoles de Corporación Askar y con armonías culinarias de Carola Rada. Todo cerrará con una taza de café merideño seleccionado de la marca Grano a Grano.
La Cocina de Carola es un concepto que busca propiciar el despertar de los sentidos, especialmente aquellos relacionados con los placeres de la buena mesa.
El menú diseñado por Carola incluye sabores como tapa de tortilla de papas con corona de chorizo, croquetas de bacalao con salsa de pimiento de piquillo, pimientos Padrón grillados, pulpo a la gallega, empanada gallega de atún y, para el cierre, queso de cabra madurado con el tradicional membrillo sobre tosta de pan gallego.
Corporación Askar servirá cuatro vinos españoles en copas alemanas Schott Zwiesel.
El costo de la experiencia completa es de 25 dólares por persona.
Con El Camino de Santiago, La Cocina de Carola da inicio a una serie de experiencias seguras para conectar con sabores de distintas zonas.
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Con información de El Estímulo y La Cocina de Carola
