El Sumario – Una investigación publicada en el Journal of the American Heart Association asegura que comer dos o más porciones de aguacate a la semana está relacionado con un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Los desarrolladores del estudio señalan que sustituir por aguacate ciertos alimentos que contienen grasa, como la mantequilla, el queso o las carnes procesadas, se vincula con un menor riesgo de eventos de enfermedad cardiovascular.
En un comunicado presentado por la Asociación Estadounidense del Corazón, indica que los autores creen que éste es el primer trabajo prospectivo a gran escala que respalda la asociación positiva entre un mayor consumo de aguacate y una disminución de los eventos cardiovasculares, como la enfermedad coronaria y el ictus (accidente cerebrovascular).
“Nuestro estudio aporta más pruebas de que la ingesta de grasas insaturadas de origen vegetal puede mejorar la calidad de la dieta y es un componente importante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares”, explicó la autora principal del estudio, Lorena S. Pacheco.
Aguacate: aliado de la salud
Durante 30 años, los investigadores siguieron a 68.780 mujeres (de 30 a 55 años) y a unos 41.700 hombres (de 40 a 75 años). Todos estaban libres de cáncer, enfermedad coronaria e ictus al inicio del estudio y vivían en Estados Unidos.
Los investigadores documentaron 9.185 casos de enfermedad coronaria y 5.290 accidentes cerebrovasculares durante los más de 30 años de seguimiento.
Evaluaron la dieta de los participantes mediante cuestionarios, al inicio del estudio y cada cuatro años. En estos se les preguntaba por la cantidad consumida de aguacate y la frecuencia de la ingesta: una ración equivalía a la mitad de un aguacate o a media taza de aguacate.
Según las observaciones, los participantes que comían al menos dos porciones de aguacate a la semana tenían un 16 % menos de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 21 % menos de riesgo de enfermedad coronaria, en comparación con los que nunca o rara vez comían aguacates.
Sustituir grasas por esta poderosa fruta
Según el modelo estadístico, la sustitución de media ración diaria de margarina, mantequilla, huevo, yogur, queso o carnes procesadas como el beicon por la misma cantidad de aguacate se asoció a un riesgo entre un 16 % y un 22 % menor de sufrir enfermedades cardiovasculares.
“Sustituir ciertos alimentos para untar y que contienen grasas saturadas, como el queso y las carnes procesadas, por el aguacate, es algo que los médicos y otros profesionales de la salud pueden hacer cuando se reúnen con los pacientes, especialmente porque el aguacate es un alimento bien aceptado”, resaltó Lorena S. Pacheco
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Rubén Vásquez
Con información de medios internacionales
