La planta que se localiza principalmente en Paraguay, sirve como edulcorante natural y es popular en este y otros países sudamericanos

El SumarioLa estevia (Stevia rebaudiana) es una sustituto del azúcar, cuya planta es originaria de Paraguay, y era empleada por sus indígenas desde el siglo XVI como endulzante de bebidas y medicinas, aunque no fue hasta el siglo XIX que fue investigada más detalle por parte de los científicos.

Entre sus características destaca que su extracto puede llegar a ser 300 veces más dulce el azúcar refinada.

Beneficios:

  • No contiene calorías ni carbohidratos, por lo que no los niveles de glucosa en la sangre, disminuyendo el riesgo de padecer diabetes
  • No se acumula en los riñones o hígado
  • Es rico en kaempferol (antioxidante), que ayuda a reducir el riesgo de cáncer pancreático en un 23%
  • Puede normalizar, la presión sanguínea y regular los latidos del corazón ay que dilata los vasos sanguíneos, aumenta la excreción de sodio y la producción de orina 
  • Al ser consideradas de alta pureza, su consumo parece completamente seguro para todos, incluyendo poblaciones especiales como mujeres embarazadas y lactantes, niños y personas con alergias o diabetes

Aunque se considera como una alternativa para el azúcar, o una segunda opción, el consumo de la estevia parece propicio y beneficioso pues hasta el momento no se han documentado contraindicaciones, advertencias o reacciones adversas importante.

Carlos Eloy Escalona / @Cescalona_

Con información de Muy Interesante