El Sumario – Muchas personas disfrutan de una copa de vino para acompañar las comidas, sea un buen corte de carne o una comida dulce pero pocas personas conocen con qué tipo de esta exquisita bebida es correcto combinar cada plato.
Para que el paladar deguste cada bocado junto a una copa hay, reglas sencillas que permitirán que cada comida sea una grata experiencia:
- La regla de oro es que el vino tinto acompaña las carnes rojas mientras que el vino blanco se disfruta con carnes blancas como el pescado o el pollo.
- Si la salsa de cualquier tipo de proteína es preparada con algún vino la copa deberá ser del mismo tipo, es decir, si la carne fue preparada con un vino blanco este será acompañante correcto.
- Para los platos dulces, lo ideal es optar por un vino más dulce a lo que comemos.
- Por otro lado, si es un alimento salado con una salsa dulce lo acertado sería un vino con un alto grado de alcohol.
- Si el plato tiene un toque picante, una copa de vino ligero con pocos grados de alcohol es un excelente acompañante, incluso un vino rosado sería una buena opción.
- Los vinos ácidos son ideales para contrarrestar una comida de igual o menor acidez.
- Si se trata de quesos o alimentos grasos, un vino ácido o afrutado brindara una sensación única.
Katriz Luna
Información de Informe 21 .
Fotografía de Gettyimages.
