El Sumario – La berenjena se compone de 90% de agua, consumirla no nos hará salirnos de la dieta. Sin embargo, resulta aburrido para nuestro paladar sólo hervir las berenjenas y servirlas sin más en el plato.
Por esta razón, la siguiente receta te explica cómo agregarle a tus berenjenas textura crujiente y mucho sabor a punta de especias:
Ingredientes:
- 3 berenjenas.
- 2 huevos.
- Orégano.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- Pan rallado.
- Sal.
Preparación:
- Deja reposando las berenjenas en agua por 30 minutos para quitarles el característico sabor amargo que tienen.
- Mezcla el pan rallado con un poco de sal, pimienta y orégano.
- Bate los huevos con un toque de sal y pimienta.
- Calienta la grill con un chorrito de aceite de oliva.
- Corta las berenjenas longitudinalmente o en ruedas.
- Pasa las berenjenas por huevo y luego por la mezcla de pan.
- Cocínalas al grill por ambos lados hasta que se formen las típicas rayitas del grill y adquieran un color más tostadito.
Eloísa Oramas
Con información de Emedemujer.
