El Sumario – Un grupo de científicos mexicanos desarrollan una impresora en tercera dimensión que permitirá crear alimentos beneficiosos para la salud.
El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), de México, detalló que la tecnología tendrá la capacidad de preparar alimentos blandos, de fácil deglución, con bacterias probióticas adicionadas que ayudan a equilibrar el tránsito intestinal.
La Interlatin Colibrí 3D remplaza la tinta tradicional por una comestible. El proceso de creación consiste en el moldeo de la figura alimenticia a través de un software, y luego el dispositivo se encargará de acomodar el material en capas hasta obtener una figura tridimensional.
La buena impresión del comestible se basará en la composición de los materiales, las proporciones, la concentración de los ingredientes en el cartucho de impresión, y la temperatura de la misma.
Evany Sandoval.
Con información de EFE y de otros medios.
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