El Sumario – Food Ink es un proyecto gastronómico único en su especie, pues utiliza la tecnología de impresión 3D para preparar sus platos. En este restaurant, inaugurado en Londres, participarán chefs de alto renombre internacional.
Las impresoras utilizadas en Food Ink son de la empresa holandesa ByFlow, que permiten manipular desde materiales como la cerámica o el silicio hasta chocolate o carnes. Sin embargo, la mayor crítica del sitio es el precio. Un plato individual tiene un costo promedio de 250 euros.
Los creadores del innovador restaurant tienen planificada una gira promocional por Las Vegas, Roma, Berlín y Toronto para expandir el concepto.
Miguel Rivero
Con información de 20 minutos.
