El Sumario – Los beneficios del aceite de oliva son múltiples, entre ellos la reducción del riesgo cardíaco. Desde España determinaron que éste alimento protege la circulación sanguínea y elimina desechos de las arterias.
El doctor Alvaro Hernáez, del Instituto de Investigación Médica del Hospital del Mar en Barcelona explicó que «la dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen mejora la función de las lipoproteínas de alta densidad (HDL), conocidas como colesterol «bueno».
Detalló además que su hipótesis es que «estos antioxidantes alimentarios se unen con las partículas del colesterol HDL y las protegen de distintos ataques. Como las partículas de HDL están más protegidas, son más eficientes biológicamente y, por lo tanto, pueden eliminar el colesterol de las arterias o permitir que las paredes vasculares se relajen por más tiempo».
Alejandra Watts
Con información de Yahoo Noticias.
