El Sumario-No importa cuál sea tu edad, el huevo es uno de los alimentos fundamentales de cualquier ser humano. Con él podemos hacer una tortilla, una tostada o combinarlo con otros platos más latinos como nuestra arepa o un arroz.
Pero la pregunta de todo es, ¿Hasta cuándo es bueno comer huevo?, un análisis publicado por el British Medical Journal, demostró que, salvó en personas diabéticas, no existe un relación directa entre el consumo de huevo al día y el riesgo cardiovascular.
La cantidad recomendada
“Parecen más malignas las grasas saturadas-animales, como la panceta, el tocino y los alimentos fritos, que el pobre colesterol del huevo. Además, los huevos son ricos en proteínas y baratos, lo que es relevante en nuestros tiempos”, puntualizó Esteban Jodár, jefe de servicio de Nutrición Clínica del Hospital Universitario de Madrid.
La nutricionista Victoria Avilés del Hospital Vall’d Hebron de Barcelona, asegurò que si las personas no sufren una patología o problema de salud, “pueden comer 5 huevos a la semana”.
Aun así el especialista Guillermo Rodríguez, miembro de la Asociación de Nutricionistas de Madrid, determinó que: “No es lo mismo comer un huevo hervido o una tortilla de huevo frito. De hecho, un huevo frito duplica el número de calorías que contiene uno cocido”.
Pero Rodríguez puntualizó que la yema del huevo tiene “más colesterol que la clara”, pero no debemos prescindir de esta parte, ya que “son grasas necesarias y la cuestión está en los hábitos alimenticios”.
Alejandro Durán Bracamonte
Con información de WomenHealth.com
