El Sumario – Visitamos y conversamos con Roberto Enrique Benzecry, socio responsable de la promoción e impulso comercial además de las relaciones institucionales (privadas y públicas) de este exitoso concepto e iniciativa de inversión privada, que garantiza una grata experiencia en el interior del Mercado Municipal de Chacao.

Hijole toma la delantera como contenido en esta conversación, y es que destaca por su originalidad o carácter único: una taquería con menú auténticamente mexicano, no Tex-Mex, que ofrece alternativas tradicionales, pero con el innovador agregado de valor, de que sus platos son libres de gluten (Gluten Free), es decir el mismo y genuino sabor, pero mucho más sano.

“Con opciones veganas, además de pollo, pescado o cochino como ingredientes, realmente sorprende lo suculento y bien presentados que se expenden los platos y productos de Hijole”.

Tanto para buscar y llevar, pedir desde la oficina o la casa, y comer en el lugar, funciona todo diciembre así como el resto del año, con excepción de los feriados más importantes y obligatorios. En Hijole hace parte como socio Antonio Rignanese, menciona Roberto Benzecry.

“Un proceso clave en la cocina de Hijole es la nixtamalización del maíz que se aplica, un procedimiento ancestral mexicano, que a su vez marca la diferencia”. Este secreto o técnica culinaria se realiza mediante la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, después de molido, da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas y tamales.

Salta a la vista en su amplio menú, el Aguachile (camarones cocidos con limón, ají chirel, cebolla morada, pepino y aguacate, con totopos artesanales).

Gustavo Ortega y Andrés Makowski, junto a Benzecry, integran el trio de emprendedores e inversionistas que identificaron esta oportunidad y apostaron a hacerla realidad, incluyendo mejoras y colaboraciones para la infraestructura, mantenimiento y funcionamiento de la edificación, como parte de su estrategia de responsabilidad social empresarial.

También funcionan con eficiencia entregando a domicilio o para buscar y llevar

Así tenemos que Entrepôt es de cocina asiática, con un variado y extenso menú, en el cual destacan Edamames especiados con kimchee; Tartar de salmón; Ceviches; Sashimis; Nigiris; Croquetas; Pokes de salmón, atún, langostinos y vegetales crocantes, gran variedad de Rolls naturales, clásicos y de autor, en combinaciones especiales de mucha creatividad donde conviven el queso crema, la parchita, el cebollín, la salsa de anguila, el aguacate tropical y la técnica del tempurizado.

Mientras que Azotea es un gastrobar y lounge, de hermoso e impactante ambiente, donde además de coctelería, vinos y otras bebidas espirituosas, se pueden consumir los platos de Hijole y de Entrepôt, así como finas y deliciosas pizzas.

Vistas maravillosas con música seleccionada

Los restaurantes están ubicados en el nivel o piso Comercio del mercado, e igualmente dan servicio en la amplia terraza de este edificio, un lugar de esparcimiento cómodo, agradable, esplendoroso y placentero, para pasarla muy bien. Azotea y Entrepôt desde sus espacios permiten disfrutar de vistas maravillosas, así como de música seleccionada con riguroso criterio.

Reservaciones +58  412-3244713
Servicio a domicilio @hijolemex  @entrepot.foods  @azotea.gastrobar

El Sumario

Tomado de DOBLE LLAVE

Con información de visita y entrevista

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Ya en 2016 fue distinguida como la Pyme del Año por Conindustria, en una apretada selección, recuerda y explica Roberto Enrique Benzecry, responsable del área comercial e institutucional (pública y privada). “Así como durante el desarrollo de sus actividades y trayectoria ha estado presente en diferentes eventos, brindando apoyo al deporte local y otros temas positivos del día a día”.

Emprendimiento e innovación responsable

Un importante aspecto y fortaleza es que Agua Mineral VISTA cumple con cinco de los objetivos mundiales (ODS) planteados por la ONU dentro de la agenda para el desarrollo sostenible y responsable, destaca Roberto Enrique Benzecry.

El 9: Industria, innovación e infraestructura.

El 12: Producción y consumo responsables.

El 13: Acción por el Clima.

El 14: Vida submarina.

El 15: Vida de ecosistemas terrestres.

Identidad y calidad inconfundibles

José Alejandro Benzecry es el responsable del área productiva o de producción, quien precisa que mediante un proceso controlado y de alta calidad “VISTA es agua 100 % natural, sin ningún tipo de aditivo químico, nunca toca directamente la superficie del suelo, es subterránea, se obtiene y canaliza mediante tuberías especiales de acero inoxidable para su filtrado y embotellado”.

Por otra parte, viene en botellas de color azul que protegen de los rayos ultravioleta el agua pura contenida.

Embotelladora Vista Hermosa se encarga de soplar y llenar las botellas descritas, prosigue José Alejandro Benzecy, y detalla que VISTA se encuentra disponible en varias presentaciones, en sus claramente identificables botellas de color azul: 330 mls, 600 mls, 1.5 lts y 5 lts.

El éxito de su gestión como empresa en el mercado venezolano, se debe además de la aceptación y aprobación de los consumidores, a una eficiente administración de sus oportunidades y recursos. Se trata de  una organización comprometida en adoptar y promover la economía circular.

Andrés Eduardo Benzecry, responsable del área administrativa o de administración de esta empresa orientada al consumo masivo, no oculta su satisfacción por el crecimiento y ampliación de la organización así como por el excelente equilibrio y beneficio que se ha dado, logrado, entre Productor-Expendedor-Consumidor y Aliados.

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Con información de Agua VISTA