La variedad de esta uva de piel gruesa y pepitas grandes se da en el sur del estado y se emplea para elaborar vino y jugos

Las semillas de las uvas estadounidenses muscadine contiene gran cantidad de tocotrienol, una forma de vitamina E no saturada esencial para el cuerpo que cumple actividades antioxidantes. Este martes, La Universidad de Florida publicó un estudio que plantea que el aceite de esas semillas podría ayudar a reducir la obesidad.

Con los nuevos hallazgos, puede considerarse una fuente superior de tocotrienol, incluso más que el aceite de palma roja y el del salvado. Además, contiene ácidos grasos mono y polisaturados.

Para la elaboración del estudio, los científicos recogieron uvas de este tipo de viñedos ubicados cerca de Tallahassee, la capital de Florida, y experimentaron con ellas en el laboratorio de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana de la UF.

Marty Marshall, profesora de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana de la UF, comentó que encontraron que el consumo de alimentos elaborados con aceite de estas semillas puede “reducir el exceso de peso, reduciendo así la obesidad”.

EC

Con información de agencias.

Fotografía Gettyimages.

La variedad de esta uva de piel gruesa y pepitas grandes se da en el sur del estado y se emplea para elaborar vino y jugos
La variedad de esta uva de piel gruesa y semillas grandes se da en el sur de Florida y se emplea para elaborar vinos y jugos