El Sumario – Las remolachas siempre crecen todo el año y gracias a su color debido a la betacianina, sirve como antioxidante que reduce la inflamación estomacal e incluso muscular a la hora de darnos un golpe o sobrecargarnos de ejercicio.
Siempre cuando vayamos a comprar o recoger remolachas debemos escoger las de carne firme y con hojas frescas. Cabe destacar que las más pequeñas son más dulces y más tiernas que las más grandes.
Las remolachas son excelente, ya que pueden ser añadidas a cualquier alimento o ensalada. En Venezuela se tiende hacer la famosa ensalada de remolacha acompañada con arroz o carne.
Además en varias partes del mundo este vegetal es añadido a la “pizza vegetariana” la cual es muy famosa entre las personas que hacen ejercicio o que están a dieta.
Alejandro Durán Bracamonte
Con información de Runner’s World.
