El Sumario – Con la premisa de crear alimentos para animales sin necesidad de emplear tierra, fertilizantes, pesticidas o agua excesiva, la compañía Calysta pretende producir alimento animal a partir de bacterias que se nutren de gas metano.
Ante la creciente demanda de alimentos para un mundo superpoblado, la empresa se atribuye la tarea innovadora de procesar alimentos animales partiendo de una técnica desarrollada hace más de 30 años, con base en bacteria Methylococcus capsulatus, cultivada en tanque alimentados con metano, que posteriormente en un lapso de dos semanas arrojan unas pequeñas esferas que dejan secar y sirven de alimento para animales.
El propósito es destinar menos recursos de la tierra en cultivos para animales, además que la técnica es segura pues no representa ningún tipo de riesgo para la salud.
Carlos Eloy Escalona / @Cescalona_
Con información de Xataka Ciencia
