El Sumario – La mantequilla tradicional, puede ser una bomba de tiempo para las arterias del corazón. Además, su disminución en los anaqueles de los supermercados, hace que cada vez sea más difícil de conseguir. Por lo que una mantequilla casera, de fácil preparación y saludable, le dará una explosión de nuevos sabores a tu paladar.
Ingredientes:
- Dos zanahorias grandes
- Un ajo
- Jugo de limón
- Pimienta y sal al gusto
- Media taza de agua hervida
Se cocina las zanahorias sin pelar, hasta que cambien de color a blanco y se deja enfriar. Una vez enfriado se coloca en la licuadora con el ajo machacado, el juego de limón, la pimienta y sal al gusto. Se empieza a licuar mientras se coloca de a poco el agua hervida, hasta tener una consistencia cremosa.
Licuar con perejil recién picado o un tercio de papa hervida puede mejorar el sabor de la mantequilla, según los gustos de quien la deguste.
Angel David Quintero
Con información de estampas.
