Las personas que consumen estos alimentos tendrían una dieta más saludable que las que no lo hacen

Los niños y adultos que consumen frutas y verduras enlatadas tendrían una dieta más saludable que los que no lo hacen, aunque también ingerirían más calorías y azúcar, según un nuevo estudio.

Un equipo de Estados Unidos analizó datos del período 2001-2010 sobre los hábitos alimentarios de casi 42 mil niños y adultos del país, para calificar la calidad de la dieta de acuerdo con el consumo de frutas y verduras enlatadas, además de granos integrales, lácteos, proteína, mariscos y cantidades limitadas de sal, azúcares y calorías vacías.

Los adultos que consumían frutas y verduras enlatadas obtuvieron 49 puntos, en una escala de cero a 100, para evaluar la calidad alimentaria; mientras que los que no incluían esos productos en la dieta alcanzaron un promedio de 47,4 puntos. En los niños, esos valores fueron, respectivamente, de 45,8 y 43,3 puntos.

El 11 por ciento de los participantes consumía verduras enlatadas cualquier día de la semana. Ese grupo tendía a incorporar mayor cantidad de ciertos nutrientes y más calorías, azúcar y grasa, según publica un equipo en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

La Alianza de Alimentos Enlatados, un consorcio de la industria, financió el estudio. Los autores identificaron una asociación entre la dieta de calidad y el consumo de frutas y verduras enlatadas, pero también evaluaron si esos productos estarían relacionados con valores saludables de peso y presión. Y el peso, la circunferencia de cintura y la presión eran similares en todos los grupos.

Los niños y los adultos que consumían verduras y frutas enlatadas registraban niveles similares de sal y azúcares agregados en la dieta. Los niños con una dieta que incluía esos productos también consumían más proteína, vitamina A, calcio y magnesio que el resto de los niños.

LS

Con información de Yahoo! Noticias.

Fotografía Gettyimages.