El Sumario – En Estados Unidos se celebra cada 4 de enero el Día del Espagueti, uno totalmente dedicado a un platillo que ha tenido gran recepción durante años, debido a su calidad, precio y sabor.
Este tipo de pasta, es hecho a base trigo y posee un forma cilíndrica alargada. Aunque su nombre tiene origen italiano, se cuenta que la receta de la pasta y el espagueti proviene específicamente de China, cuando el mercader veneciano Marco Polo que tras una expedición en este país introdujo este alimento a su tierra natal donde ganó popularidad a través de los años.
Existen diversas recetas para realizar exquisitos platillos. «El tamaño de los espaguetis depende de su número, por ello de menor a mayor se encuentran: los spaghettini (nº3), los spaghetti (nº5) y los spaghettoni (nº8), y sin duda la mejor forma de honrarlos es cocinándolos apropiadamente.
Estos deben ser cocidos «al dente», de modo que no queden duros ni muy suaves, para poder sacar provecho a todo su sabor y propiedades alimenticias.
Carlos E. Escalona
Con información de Globovisión
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