El Sumario – Un estudio realizado Facultad de Medicina de la Universidad de Boston, Estados Unidos, reveló que el chicharrón de cerdo es una rica fuente de proteína, aunque a muchos les parezca dañina debido a la gran cantidad de grasa que expulsa la piel de este animal al ser cocinada.
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Luego del análisis se considera que es solo un mito el hecho de que sea perjudicial para el organismo, por el contrario, el chicharrón de cerdo tiene grandes beneficios para la salud que se pueden disfrutar sin ningún remordimiento.
Además, aunque parezca insólito, este platillo ayuda a bajar de peso ya que al estar elaborado de piel de cerdo contiene una alta dosis de colágeno, lo que da satisfacción inmediata y evita el comer en exceso.
El contenido de grasa que posee el chicharrón es insaturada, lo que quiere decir que entra en el rango de grasa saludable. A su vez ayuda a reducir el colesterol malo, previene la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
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También se considera que es una rica fuente de proteína, que además ayuda a reducir el riesgo de padecer de presión arterial alta, según un estudio realizado por la Medicina de la Universidad de Boston, Estados Unidos.
Angélica Rodríguez
Con información de El Carabobeño
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