El Sumario – Este lunes, el Canal de Panamá inauguró su primera planta procesadora de café robusta que forma parte del programa medioambiental que busca conservar su cuenca hidrográfica y dar más autoridad a los caficultores de la zona.
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Hasta ahora, los caficultores de la cuenca del Canal debían moler y tostar los granos en la ciudad de Santiago (Veraguas) que se encuentra a más de tres horas de sus fincas, gracias a esta nueva planta van a ahorrar dinero y tiempo, tal como lo explicó el administrador de la ruta acuática, Jorge Luis Quijano.
«El propósito de todo esto es que sea bueno principalmente para ellos (los caficultores locales), pero que también sea bueno para el Canal», indicó Quijano.
La planta, que fue inaugurada a las afueras de la capital panameña, será trabajada por la Asociación de Productores de Café de las Subcuencas de los Ríos Cirí y Trinidad del Canal de Panamá (Acacpa) y forma parte del Programa de Incentivos Económicos Ambientales (PIEA) de la ruta acuática.
Quijano, también explicó que la inauguración de la planta procesadora es la última parte de un proyecto que nació en 2013, con la finalidad de prevenir y atacar las amenazas que se producen en la zona, tales como deforestación y deterioro del agua que son consecuencias principalmente de prácticas agrarias no sostenibles y al crecimiento de la ganadería.
«Cuando nosotros recibimos el Canal (de parte de Estados Unidos), esta zona estaba muy devastada y poco a poco a través de la reforestación y el trabajo de las comunidades hemos logrado mejorar un poco las tierras», aseguró Quijano.
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La planta cuenta con una tostadora, una moledora y una selladora para empaquetar el producto, ya que el objetivo final del programa es que la asociación de caficultores no solo venda el café a granel a las grandes compañías, como hasta la fecha, sino que también lo comercialice bajo su propia marca: «Cuencafé».
Angélica Rodríguez
Con información de La Estrella de Panamá
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